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花150元,放假宅家海鲜大咖吃到过瘾,没油烟还省钱

2019-11-08 14:29:03   人气:4871

在餐馆里,有数以千计的海鲜咖啡馆,摆满了整个桌子,也可以在家里烹饪。一顿饭吃各种海鲜是非常愉快的。

现在市场上买的配料有新鲜的,梭子蟹50元/公斤,虾皮38元/公斤,对虾25元/公斤,海螺28元/公斤等。

每人拿一点,告诉卖家,如果他想开一家大海鲜咖啡馆,他不会认为你买得少。他将选择一小堆,总共赚150元。

第一种方法是蒸着吃,既简单又没有油烟,又纯正可口,最能体现原味。

“蒸海鲜”

材料:梭子蟹、海螺、虾、对虾、明对虾、蛤蜊。

调料:一小块姜和适量米醋。

练习:1 .海鲜被放入水池,漏水的端口被堵住并注满水。筷子被搅拌并清洗干净。

2.将锡纸铺在蒸网上,将洗净的海鲜依次放好,不要把蛤蜊放得太紧,留些空间让它成熟时打开。

3.把它放在125度的蒸箱里蒸15分钟,直到你能闻到海鲜的味道,蛤蜊都打开了。

4.准备一小碗姜末醋作为蘸酱,以增加新鲜度和温暖胃。

小贴士:如果你不能在家单独蒸,设定最长蒸的时间,比如螃蟹和海螺,20分钟就足够了。

或者先取出蒸虾和中间的蛤蜊。

蘸酱也可以通过混合家庭成员喜欢的酱碗和倒热油来制备,就像在餐馆里一样。

第二种方法是烤海鲜

烤箱蒸发的水分也不多,而且循环的温度应该要温和得多,否则面包和饼干都会被烤成石头。

所以只要时间控制好,烤海鲜比蒸海鲜更美味,烤海鲜是最天然、新鲜、香甜和脂肪的。

烤牡蛎很容易控制。张开嘴,你就成熟了。需要15分钟。

三疣梭子蟹,不要用锡纸包着,不要在意它是什么样的烤箱,200度25分钟就够了,它很美味,而且水刚好合适。

[烤海鲜]

材料:3只梭子蟹、12只牡蛎壳和少量海盐。

练习:1 .海鲜被放入水池,每个贝壳用小刷子冲洗干净。

2.将锡纸铺在烤盘上。将洗过的海鲜按顺序摆放。不要压牡蛎的头。成熟时留些空间让它打开。然后在梭子蟹上撒些海盐。有人说用盐烘焙会增加新鲜的甜味。

3.把烤箱预热到200度,切断梭子蟹的橡皮筋,然后把它们放到烤箱的中间。15分钟后,打开牡蛎时将其夹出来。

4.留下螃蟹,再烤10分钟,直到熟了。

提示:

我真的不知道螃蟹是否熟了。我要折断一只蟹爪试试。干壳和稍干的肉表明螃蟹必须成熟。

取出牡蛎时,小心不要刮伤下面的锡箔,这样即使烤盘也不需要清洗。

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