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这才是苦瓜炒鸡蛋的家常做法,鸡蛋滑嫩,苦瓜清香,下饭特别棒

2019-10-31 14:28:54   人气:742

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

苦瓜炒鸡蛋是一种营养健康的家常菜。它是以苦瓜和鸡蛋为主要原料烹制的。苦瓜是一种常见成分,具有清热解毒、美容降血糖的功效。对高血糖的朋友来说更实用。

这道菜的配料很简单,一年到头都可以买到。许多人不喜欢甚至有点害怕吃苦瓜。他们害怕苦瓜特殊的苦味。那么,怎样才能让苦瓜不那么苦,营养不流失呢?那些喜欢美味食物的人会继续往下看。

以下是这道菜的详细制作方法。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备一个苦瓜,切成四个半块,去掉里面的果肉,切成斜块,放在盘子里备用。

将葱白切片,切成葱末,放入小盆中。

准备一个小碗,倒入4个鸡蛋,加入1克盐来品尝鸡蛋的底部,加入1克胡椒来去除鱼腥味并增加香味,然后用筷子搅拌并打碎它们。倒入切碎的大葱,再次搅拌均匀备用。

接下来,我们将苦瓜放入水中焯一下:

锅里烧开水,加入一勺盐和几滴植物油,加入盐增加苦瓜的底部味道,加入植物油使苦瓜变绿而不变色。

水烧开后,加入切好的苦瓜,用漏勺翻炒几次,使苦瓜加热均匀,热烫约一分钟,然后取出控制水冷却。热烫后,苦瓜不仅能减少一些苦味,而且使其口感更脆更嫩。

然后控制苦瓜中的水,倒入盆中备用。

将煎锅加热,加入少量食用油,倒入蛋液,用抹刀轻轻推,待鸡蛋慢慢凝固后,倒入苦瓜片,快速翻炒几次,使苦瓜均匀包裹在鸡蛋中。

鸡蛋完全凝固后,翻炒几次,倒入少许芝麻油,均匀翻转,然后关火放入锅中。

好了,这个营养又美味的苦瓜炒鸡蛋准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:苦瓜、鸡蛋、葱

调料:盐、胡椒、芝麻油

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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